Tofu con salsa especial agridulce

Ingredientes:

Para el tofu:

Para la salsa:

Tiempo de preparación: 20 minutos

Paso a paso:

Seca bien el tofu. Sácalo del embalaje y coloca en un plato forrado con algunas hojas de papel absorbente, para que absorba todo el líquido posible. Cubre el tofu con más papel absorbente y después con otro plato.
Mientras se seca el tofu, prepara la salsa: mezcla todos los ingredientes en una ola y lleva a fuego bajo hasta que comience a burbujear en los bordes. Revuelve constantemente para que los sabores se mezclen bien. Reserva.
Una vez seco el tofu, córtalo en cubitos y empánalos en una mezcla de almidón de maíz y una pizca de sal. Pasa todos los lados del tofu por el almidón.
Forra el fondo de una asadera con aceite vegetal.
Asa el tofu primero de un lado y luego ve girándolo hasta que notes cambio en el color y también en la textura del tofu.
Retira del horno y saca la grasa del tofu con papel absorbente. Coloca en una fuente y espolvorea con las semillas de sésamo tostadas y la cebollita de verdeo.
Sirve con la salsa especial agridulce, que está a temperatura ambiente.

Beneficios del tofu:

Es fuente de calcio, magnesio, vitaminas del complejo B, proteína, y tiene bajo valor calórico.
Por ser hecho de soja, el tofu contiene todas las sustancias benéficas de ella, como la isoflavona, un nutriente que regula la producción hormonal y combate los efectos del período premenstrual y de la menopausia.
Es indicado para personas intolerantes a la lactosa o veganos.
Ayuda a reducir los niveles de colesterol total, de colesterol malo (LDL) y de triglicéridos. Además, disminuye la tendencia de las plaquetas a formar coágulos en la sangre.
Tiene apenas 1 gr de grasa saturada por cada 113 gr de tofu.